ISINAN DÜNYADA GIDA ALIŞVERİŞİ, YEMEK PİŞİRMEK VE YEMEK

Dünyadaki bütün gıda sistemleri, insanların her yıl ürettiği ve gezegenimizin ısınmasına sebep olan sera gazlarının yaklaşık dörtte birinden sorumludur. Bu miktar, yediğimiz tüm bitki, hayvan ve hayvansal ürünleri - sığır, tavuk, balık, süt, mercimek, lahana, mısır ve daha niceleri- yetiştirmeyi ve hasat etmeyi ve aynı zamanda işleme, paketleme ve bütün dünya pazarına sevkiyatı içerir. Yemek yiyorsanız, siz de bu sistemin bir parçasısınız.

Bilim adamları, özellikle dünya nüfusunun artmaya devam etmesi nedeniyle küresel ısınmayı kontrol altına almak amacıyla, tarımın iklim etkilerini önümüzdeki yıllarda kontrol altına alınması gerektiği konusunda sürekli uyarıyorlar. Bunun gerçekleşmesi için, çiftçilerin ve üreticilerin ormanların azalmasını sınırlandırmak amacıyla daha küçük arazide daha fazla yiyecek yetiştirme, emisyonlarını azaltma ve daha verimli olma yollarını bulmaları gerekmektedir. Uzmanlar ayrıca, dünyanın en çok et yiyen bölgelerinin ılımlı bir şekilde tüketimlerini zamanla azaltmalarının ve diğer bölgeleri beslemek için yer açmalarının büyük bir fark yaratılacağını savunmaktadırlar.

Tek başıma gerçekten bir fark yaratabilir miyim?

Modern tarım kaçınılmaz olarak iklim değişikliğine katkıda bulunuyor, ancak bazı gıdaların etkisi diğerlerinden daha büyük. Sığır eti, kuzu eti ve peynir en fazla iklim hasarına neden olanlardan. Tavuk ve yumurta orta sırada. Her çeşit bitki ise en düşük etkiye sahip. Ne yediğiniz yerel veya organik olması veya marketten eve götürmek için ne tür bir torba kullandığınızdan çok daha önemlidir. Bir fark yaratmak için eti tamamen bırakmak zorunda değilsiniz. Daha az et ve daha fazla bitki ürünü yemek veya sığır etinden tavuğa geçiş gibi küçük değişiklikler bile faydalı olacaktır.

Gıda ile ilgili emisyonlarınızı azaltmanın basit bir yolu daha az atıktır. İhtiyacınız olanı satın almak ve çöpe atmak yerine onu tamamen tüketmek, yiyeceğinizi üretmek için kullanılan enerjinin verimli bir şekilde harcandığı anlamına gelir.

Kaynak: The New York Times, 2 Mayıs 2019

DİĞER YAZILAR

Çocuğunuzu Kayıt Yaptırın
Çocuğunuzun Vücut Komposizyonunu Biliyor musunuz? DETAYLI BİLGİ İÇİN TIKLAYIN
Top
Şifrenizi unuttuysanız, aşağıya tıklayın.
Kullanıcı kaydınız yoksa, lütfen aşağıya tıklayın.